Gülevi, kentin 200 yıllık tarihini ve dokusunu yansıtan ve döneminin önde gelen ailelerinden Hacımemişler’in bir zamanlar sahibi olduğu bir konakta hizmet vermektedir. Bir önceki yenilemede genel kullanım alanları oda haline getirilerek özgün yapısı bozulmuş olan Konak, 2006 yılı Ulusal Mimarlık Ödülleri - Koruma Yaşatma Ödülü’nün sahibi Yüksek Mimar İbrahim Canbulat tarafından satın alınarak, 2 sene süren restorasyon sonucunda, ikinci kez kurtarılmış ve koruma altına alınmıştır.